肉类食品加工污水处理设备厂家

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一、生产工艺和废水来源

生产工艺为了适应市场的需求，肉类加工工业已由简单的屠宰场进入精加工与深度加工工业生产阶段，其加工范围包括以下几个方面。

(1)屠宰屠宰牛、马、猪、羊、禽类及兔

(2)制罐各种肉类的制罐工业、软包装

(3)炼油动物油的熔炼、精炼、包装。

(4)肉制品熟肉、腌腊、香肠、灌肠、熏烤(5)副产品内脏整理，肠衣、鬃毛加工。

(6)制剂生物制药与制剂，包括原料采集、初加工、半成品、成药

(7)分割肉肉禽分割与各种类型的包装。

(8)综合利用血制品、动物性饲料

(9)其他包括屠宰加工牲畜、禽类的宰前饲养其生产工艺如图1-10-13所示。对某一肉类加工企业而言，只包含其中一部分工艺。(=)废水来源、水质水量1.来源肉类加工工业废水主要来自：宰前饲养场排放的畜粪冲洗水；屠宰车间排放的含血畜粪的地面冲洗水；烫毛时排放的含大量猪毛的高温水；剖解车间排放的含肠胃内容物水；炼油车间排放的油脂废水等。

此外，还有来自冷冻机房的冷却水和来自车间卫生锅炉、办公楼等排放的生活污水。

2。水质特点肉类加工废水含有大量的血污、毛皮、碎肉、内脏杂物、未消化的食物以及粪便3。排水量肉类加工废水的大特点是废水排放量变化较大，其主要体现在以下几方面：

①肉类加工一般具有明显的季节性，即有所谓淡、旺季，有些厂在淡季时甚至停产，所以肉类加工废水的排放量在一年之中变化是很大的；

②肉类加工生产一般是非连续性的每日只有一班或两班生产，所以废水量在一日之中变化也较大，在时变化系数上般可达2.013；

③由于生产工艺、加工对象、生产管理水平等的差异，也造成其废水排放量差异较大根据加工对象和加工范围，肉类加工工业一般分为畜类屠宰加工、禽类屠宰加工、肉制品加工三大类。其排水量分述如下。

(1)畜类屠宰加工的排水量畜类屠宰加工的排水量一般以折合为屠宰加工每头畜类的排水量计(各种牲畜之间的换算关系在后面介绍)。由于地方条件、工厂设备、生产过程的卫生要求、管理水平等的不同，其变化范围很大。

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